[얼그레이 홍차잼] 향에 취하는 홈메이드 얼그레이 홍차잼

클릭해서 들어오시는 분들은 

다들 홍차를 

좋아 하시는 분들이 아닐까 싶네요~ 

오늘은 부드럽고 달콤한데 

거기에 향까지 좋은 !!!!!

얼그레이 홍차잼을 

만들어 볼까 합니다!!

빵을 부르는 홍차잼

너무 너무 간단한데

그 인고의 시간이 너무 긴

가까이하기엔 너무 먼 

하지만

'내가 그의 이름을 

불러주었을 때

그는 나에게로 와서 

꽃이 되었다.'.... 

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 

제 옆의 한떨기 꽃이 되어줄 

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

얼그레이 홍차잼 

재료 소개 할게요 

재료

우유 500ml

생크림 250ml

설탕 30g (종이컵 1/5분량)

얼그레이 티백 1

별도의 

계량기 필요 없이

한팩씩 탈탈 털어 넣으면 됩니다~

설탕은 각자 집에 종이컵 가지고 계신걸로

1/5 분량 정도 넣어 주시면 되구요 ㅎㅎ 

취향대로 가감 가능한 부분이니 

반드시 딱 30g아니어도 돼요~

레시피라고 말하기도 뭐한 

짧은 레시피 소개할게요~ 

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[얼그레이 홍차잼]

1. 우유 + 생크림 + 설탕 + 홍차를 냄비에 넣고 끓여줍니다.

우유 막이 생기지 않게 

약불로 계속 저어주세요.

이럴 때 블로그에서 사진을 사용하는건가 싶네요ㅋㅋ

티백의 하얀 거름망을 뜯어서

내용물만 넣어주시면 됩니다~

2. 이제 인고의 시간을 갖도록 합시다.

50-60분정도 계~속 저어주세요!

3. '연유'보다 약간 더 되직한 상태에서 불을 끄고

병에 담아 식혀주면

5. 완성

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잼 만들기 TIP 

TIP. 1 

평소 보던 잼과 농도는 끓이면서 나오진 않구요,

식으면 차차 굳어가서 원하는 농도가 나올거에요.

TIP. 2

홍차 티백은 향이 강한 가향 홍차로 사용하는걸 추천할게요.

그래서 잼만들 땐 

아쌈, 얼그레이 많이 사용 하곤 합니다.

그리고 브랜드별로 홍차의

맛도 농도도 미묘하게 달라요

제가 쓴건

타 홍차 티백보다 연하고 부드러운 홍차였고,

티백1개 사용했어요. 

처음드셔보시는 홍차 브랜드라면

홍차만 따로한번 드셔 보신 다음

티백 갯수를 가감 해주세요.

진한 홍차를 좋아하시는 분이시라면

연한것을 여러개 넣거나

진한것을 한개 넣거나 

그 이상 넣거나 ㅎㅎㅎㅎ

하시면 될거 같아요. 

TIP. 3

홍차(얼그레이)를 빼고

우유 + 생크림 + 설탕 + (선택:바닐라빈) 은 밀크잼 

홍차 대신 말차를 넣는다면

우유 + 생크림 + 설탕 + 말차파우더는 말차잼

이런식으로 응용 가능이 가능하니 

여러가지로 한번 시도 해 

보는것도 좋을 것 같아요 ~ 

TIP. 4

병은 열탕소독!! 후 

건조까지 완벽하게 하고

병에 담아주세요~

(냄비에 찬물을 담고 병과 함께 차차 끓여줍니다.

뜨거운물에 병을 담구면 병이 터질 위험이 있어요.) 

홈메이드는 

방부처리가 되어 있지 않으니 

열탕소독 안해주면 

금방 곰팡이가 필 수도 있어요 ~

TIP 5. 

잼을 병에 담고 

온기가 남아 있는 상태에서 

병을 뒤집어 주면

개봉 시, 시판 잼처럼 

'뽕'~ 소리가 난다는 사실! 

중요한건 아니지만 

그 소리

왠지 신선해 보이지 않나요

ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

이렇게 만든 홍차잼은 

저는 0.15 L 병으로 1병 반 정도가 나왔어요 

그러니까....

300ml가 안됩니다 ㅜㅜㅜㅜ 

250 ml 정도 나왔네요. 

참고 하셔서 병 준비 하시면 될것 같습니다~

만든 잼은 

식빵, 모닝빵, 바게트, 깜빠뉴 등 

원하는 빵에 발라 드시면 될 것같아요~ 

맛도 향도 달콤한 

얼그레이 홍차잼으로 

다들 즐거운 브런치 타임 즐기시길 바랄게요 !!